ふぐの子こんか漬けの油与商店で使えるおトクなクーポン

【油与商店】能登ふぐ＆金沢海鮮ぬか漬け｜伝統の技と能登の恵みが織りなす至福の味わい

石川県金沢市に店を構える「ふぐの子こんか漬けの油与商店」は、江戸時代創業以来、約150年もの歴史を持つ老舗です。伝統の技と北陸の豊かな海の幸を融合させた、こだわりの海鮮ぬか漬けは、多くの食通を魅了し続けています。この記事では、油与商店の魅力と、特に注目の5つの海鮮ぬか漬け商品をご紹介します。

伝統と革新が生み出す、極上の海鮮ぬか漬け

油与商店の海鮮ぬか漬けは、単なる保存食ではありません。それは、石川県の恵まれた自然環境と、先人たちが培ってきた知恵、そして現代のニーズに応える革新が結集した逸品です。

１．脂の旨味と香ばしさを堪能！海鮮ぬか漬け魚セット【焼き魚用】

海鮮ぬか漬け魚セット

このセットは、ぶり、さば、サーモン、たらといった人気の魚種を、風味豊かな海鮮ぬか床で漬け込んだ、まさに「焼き魚用」の贅沢な詰め合わせです。ぬか床には、満天☆青空レストランでも紹介された石川県産の「いしる」を使用。この自家製いしるが、魚本来の旨味を最大限に引き出し、深みのある味わいを実現しています。グリルやフライパンで焼くだけで、香ばしい焼き魚が食卓に。ご飯のお供はもちろん、ギフトとしても喜ばれること間違いなしの逸品です。脂の乗ったぶり、お子様にも人気のサーモン、栄養満点のさば、あっさりとしたたらと、バラエティ豊かなラインナップで、飽きさせません。

２．「ふぐの女王」を贅沢に！海鮮ぬか漬け能登ふぐ（まふぐ）

海鮮ぬか漬け能登ふぐ

世界農業遺産「能登の里海里山」で育まれた「まふぐ」、通称「ふぐの女王」。その引き締まった身のプリプリとした食感と、凝縮された旨味は格別です。油与商店では、この上質なまふぐを、伝統のぬか漬けで仕上げました。ふぐ刺しのようにそのまま召し上がれる手軽さも魅力。天然ふぐ漁獲量日本一を誇る石川県産のまふぐは、高たんぱく・低カロリーで、旨味成分「アスパラギン酸」も豊富です。創業300年の老舗伝統製法のぬか床と、自家製いしるの絶妙な調和が、まふぐの繊細な味わいをさらに引き立てます。減塩仕様になっているため、素材本来の味を存分に楽しめます。

３．北陸の王道！海の幸海鮮ぬか漬け三種セット【能登ふぐ・金沢甘えび・あかにし貝】

海の幸海鮮ぬか漬け三種セット

このセットは、北陸の代表的な海の幸を一度に楽しめる、まさに夢のような詰め合わせです。「能登ふぐ」の繊細な旨味、「金沢甘えび」のとろりとした甘みと鮮度、そして「あかにし貝」の豊かな磯の香りと食感。それぞれの素材が、油与商店自慢のぬか床で、より一層深みのある味わいに仕上がっています。特にお酒好きの方にはたまらない、発酵おつまみとしても最適です。程よい塩気と旨味が、晩酌の時間を豊かに彩るでしょう。雑誌「サライ」やテレビ番組でも紹介された、金沢土産の新定番とも言える逸品です。

４．江戸前伝統の味！丸ごと鯖へしこ＊2パックまとめて購入

丸ごと鯖へしこ

脂の乗った寒さばを丸ごと一本、塩漬けにした後、1年以上もの歳月をかけて米ぬか、麹、唐辛子、そして自家製いしると共に木桶でじっくりと発酵・熟成させた「へしこ」です。食品添加物は一切使用せず、先人の知恵と手間暇を惜しまない丁寧な仕事によって、深い味わいが生まれます。温かいご飯に乗せれば、ご飯が止まらなくなること間違いなし。チーズとの相性も抜群で、ワインのおつまみとしても楽しめます。テレビメディアや人気雑誌「ダンチュー」でも紹介された、まさに石川県の伝統の味を代表する逸品です。

５．メール便でお届け！ケンミンSHOWで紹介鯖のへしこ【半身2枚】

鯖のへしこ

こちらの「鯖のへしこ」は、上記の丸ごと鯖へしこと同様に、木桶で1年以上発酵・熟成させた逸品ですが、半身タイプで、メール便での発送に対応しているのが特徴です。手軽にへしこを楽しみたい方や、ちょっとしたお土産にも最適です。脂の乗った寒さばの旨味と、ぬか漬け特有の風味、そしていしるのコクが絶妙に調和しています。ご飯のお供はもちろん、お酒のおつまみとしても、その存在感を発揮します。テレビ番組「ケンミンSHOW」でも紹介された、北陸のソウルフードをぜひご賞味ください。

共通点と違い：油与商店の海鮮ぬか漬けの魅力

油与商店の海鮮ぬか漬けに共通するのは、以下の点です。

伝統的な製法: 約150年前の江戸時代から続くぬか漬けの技術と、創業300年の老舗伝統製法のぬか床を使用しています。
厳選された素材: 金沢近郊で獲れる新鮮で美味しい魚介類を厳選しています。
自家製いしるの風味: 魚醤「いしる」を自家製で仕込み、素材の旨味を最大限に引き出しています。
減塩仕様: 近年の健康志向に応え、従来のぬか漬けよりも塩分を抑えています。
メディア掲載・受賞歴: 多くのメディアで紹介され、その品質は折り紙付きです。

一方、商品ごとに異なるのは、使用される魚介の種類や部位、そして味付けのニュアンスです。

海鮮ぬか漬け魚セットは、様々な魚種を一度に楽しめるバラエティ豊かなセットです。焼き魚として手軽に楽しめるように調理されています。
能登ふぐ（まふぐ）は、ふぐ特有の繊細な旨味をそのまま味わえる逸品です。
海の幸海鮮ぬか漬け三種セットは、ふぐ、甘えび、あかにし貝と、異なる食感と風味の組み合わせが楽しめます。
丸ごと鯖へしこと鯖のへしこは、鯖の旨味を凝縮させた、濃厚でパンチのある味わいが特徴です。ご飯のお供や、お酒の肴として抜群の相性を誇ります。

総評：食卓を彩る、石川の宝

「ふぐの子こんか漬けの油与商店」の海鮮ぬか漬けは、単なる食品ではなく、石川県の豊かな食文化と歴史を感じさせてくれる逸品です。伝統の技法を守りつつも、現代の食卓に合わせた工夫が随所に見られます。贈答用としても、ご自身へのご褒美としても、きっと満足いただけるでしょう。この機会に、ぜひ油与商店の珠玉の海鮮ぬか漬けを味わってみてください。

[ふぐの子こんか漬けの油与商店](https://www.rakuten.co.jp/aburayosyouten/)